人気ブログランキング |

アルプスをつなぐ街で~八木たくまの伊那日記

yagitakuma.exblog.jp
ブログトップ

鮮魚到着!!

先ほど、宮城・石巻漁港の魚市場から魚が届きました。直接取引を始めさせてもらって、第一弾。鮮度を保つための最高の方法とされる「神経締め」の、スズキ、クロダイ、アイナメ。いずれも豊かな三陸近海の海で獲れたものです。
c0283938_17143617.jpg

今、今日の営業に間に合うようにドドドっと捌いています。さーて、どんなメニューになるでしょうか。スタッフも八木も、ヨダレを垂らしています。僕、アイナメが好きなんですよ。

姉妹店の「ビストロなかしょく」でもカルパッチョなどでご提供します。早い者勝ちですよ。お待ちしております!
# by yagitakuma | 2019-04-26 17:13 | 伊那まち はしば | Comments(0)

★GW営業予定と待望の入荷情報★

平成もあとわずか。はしばのGW営業予定です。
時代が変わるのを見届けるべく、5月5日(日)までぶっ通しで営業します!!

そして待望の入荷情報です。
東北最大の水揚げを誇る宮城・石巻の魚市場と直接取引を始めることができました。八木の記者時代の被災地取材以降、仲良くしていただいている漁師さんにご紹介いただきました。
明日26日(金)に第一弾として、スズキやアイナメなど豊かな三陸の海で育った魚たちが届きます。しかも鮮度抜群の神経締め!!とても楽しみです。
c0283938_00014722.jpg

日本酒の目玉は、伊那の蔵元・井の頭と飯島町の池上酒店さんのコラボによる純米吟醸、「感謝 平成」バージョン。過ぎゆく時に思いをはせながら、それぞれの平成の思い出を振り返っていただければ幸いです。

店主・八木の平成は、ちょうど10歳から40歳という年齢でした。いろんなことがありましたが、上記の酒のラベルのように、感謝の気持ちでいっぱいです。

皆さまにとって、来る令和が良き時代となりますように。

P.S
姉妹店の「ビストロなかしょく」は、29日以外は営業。5月6~8日を連休とさせていただきます。

# by yagitakuma | 2019-04-26 00:00 | 伊那まち はしば | Comments(0)

出口

この3週間ほど、いろんなことが重なってかなり大変でした。
頭の中もスマホのメモアプリも自宅も事務所もゴチャゴチャになっていましたが、ようやく出口が見えてきました。頭の中のゴチャゴチャがすーっと晴れてきて、優先順位が自然とタワーのように立ち上がってくる感覚が心地よい。

逃げずに「何くそ」と走り続けていれば、いつか出口は見える。
そして、そんな経験は必ず自分のためになる。
支えてくれる皆さんに感謝です。

気付けば統一地方選挙は終わり、桜も散ってしまった。
あと少しで時代が変わる。
ゴールデンウィークは怒涛の10連勤だ。
頑張ろう。

諸々のコメントやメッセージに返信できておらず、申し訳ありません。
# by yagitakuma | 2019-04-25 13:58 | 日々のよもやま | Comments(0)